EJEMPLOS DE RECETAS

Aquí os presentamos algunos ejemplos de RIQUÍSIMAS RECETAS!!


Animaos y contadnos qué tal os han parecido!! (Estas recetas han sido extraídas de http://www.euroresidentes.com/Recetas)

Receta: Ensalada Chilena de tomate y cebolla

Receta de ensalada chilena de Isabel Allende. En su libro Afrodita Isabel Allende señala que los tomates y las cebollas son dos vegetales afrodisiacos...

Ingredientes (4 personas): 2 cebollas medianas 3 tomates Pimiento (o chile picante fresco) 2 tallos de Perejil fresco Sal, pimienta Aceite de oliva, vinagre

Paso 1: Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente.

Paso 2: Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

Paso 3: Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.

Paso 4: Añada por encima el perejil fresco.

Receta: Cebollas rellenas

Una receta deliciosa de cebollas y atún, ideal para tomar como plato único o después de una sopa. Los vegetarianos estrictos pueden sustituir el atún por queso.

Ingredientes (4 personas): 6 cebollas grandes 150 g de atún 1 tomate 1 huevo 2 cucharadas de perejil o cilantro 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de harina aceite de oliva pimienta sal Paso 1: Lavar bien las cebollas, quitarles la primera capa y cortarles la base con el botón de las raíces. Paso 2: En una cazuela, cocer las cebollas, cubiertas de agua, durante 15 minutos. Reservar. Paso 3: En una sartén, freír en aceite medio tomate bien picadito. Paso 4: Batir el huevo y, apartado del fuego, añadírselo al tomate. Paso 5: Añadir también el atún, mezclar bien y espolvorear el pan rallado, mezclando bien todo. Paso 6: Escurrir bien las cebollas, sacarles el corazón con cuidado de no romperlas y guardarlos. Paso 7: Precalentar el horno a temperatura fuerte. Paso 8: Colocar las cebollas en una fuente de horno y rellenar con el tomate y el atún. Paso 9: Sofreír los corazones de las cebollas con el otro medio tomate. Paso 10: Añadir la harina a la sartén y dorar. Paso 11: Añadir a la sartén unas cucharadas de caldo de cocción de las cebollas. Salpimentar. Paso 12: Pasar por el chino y verter sobre las cebollas en la fuente. Paso 13: Espolvorear el perejil bien picadito por encima y meter en el horno unos 15 minutos. Receta: Pimientos rellenos de Arroz Un primer plato, o una cena ligera, riquísimos, de excelente presentación y sencilla preparación. Ingredientes (4 personas): 2 pimientos verdes grandes 200 g de arroz 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil aceite de oliva 50 g de queso parmesano 2 cucharadas de pan rallado 2 nueces de mantequilla pimienta sal Paso 1: Cortar los pimientos por la mitad, a lo ancho, como formando dos cuencos, y limpiar de semillas. Paso 2: En una olla con abundante agua hirviendo, cocer unos minutos solamente. Paso 3: Escurrir muy bien y pelar cuidadosamente. Paso 4: Cocer el arroz durante 10 minutos solamente. Paso 5: En una cazuela, sofreír los ajos y el perejil, bien picadito todo. Paso 6: Añadir al sofrito el arroz y rallar el queso sobre él, meclándolo luego todo muy bien. Paso 7: Precalientar el horno a temperatura baja. Paso 8: Engrasar una fuente de horno con la mitad de la mantequilla. Paso 9: Colocar los pimientos en la fuente y rellenarlos con el arroz . Paso 10: Sobre cada mitad de pimiento rellena, colocar un poquito de mantequilla y de pan rallado. Paso 11: Cocinar en el horno durante media hora más. Se pueden servir fríos o calientes.

Receta: Berenjenas parmesanas

Un primer plato delicioso y una cena ligera y sabrosa, con todas las propiedades, que son muchas, de las berenjena, entre ellas, ser laxantes y diuréticas.

Ingredientes (4 personas): 4 berenjenas pequeñas 50 g de parmesano 2 huevos 1/2 taza de leche pan duro 1 nuez de mantequilla 4 cucharadas de pan rallado grueso aceite de oliva pimienta sal Paso 1: En una olla con abundante agua hirviendo, cocer las berenjenas enteras.  Paso 2: Cuando estén tiernas, sacar y escurrir. Paso 3: Cortar longitudinalmente y, con una cucharilla, sacar la pulpa de las berenjenas. Paso 4: Picar y sofreír la carne de las berenjenas con un poquito de aceite. Paso 5: En la taza de leche, remojar el pan duro y, luego, escurrirlo bien. Paso 6: Fuera del fuego, añadir el pan remojado, el queso rallado y los huevos a la carne de berenjena, y mezclar bien. Paso 7: Salpimentar bien la mezcla y rellenar con ella las berenjenas. Paso 8: Colocar las mitades rellenas de berenjena en una fuente de horno, espolvorear el pan rallado sobre ellas y poner un poquito de mantequilla sobre cada mitad. Paso 9: Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 20 minutos.